Saint Joseph Blanc 2023 - Domaine Bott - Rhône

L’avis du caviste

Cet assemblage de roussanne et marsanne, né sur granite, dévoile un profil aussi charmeur qu’élégant. Au nez, un bouquet floral délicat où le chèvrefeuille s’entrelace à des fruits croquants comme la pomme et la pêche. L’élevage en barriques apporte une nuance subtile d’amande grillée. La bouche, équilibrée et fraîche, s’étire sur une finale miellée qui lui donne un relief irrésistible.

Le moment idéal

Un dîner raffiné autour de produits nobles : bar rôti aux herbes, quenelles de brochet, ou encore un simple plateau de fromages affinés que ce Saint-Joseph sublimera avec grâce.

En bref

Millésime : 2023 • Appellation : Saint-Joseph AOP • Cépages : 70% Roussanne, 30% Marsanne • Terroir : granite • Élevage : 9 mois en barriques de chêne français • Alcool : 12,5% • Garde : 5 à 10 ans

Le petit mot technique

La roussanne apporte la richesse et la profondeur, la marsanne la fraîcheur et l’élan minéral. Ensemble, elles dessinent un blanc à la fois structuré et raffiné, fidèle à l’esprit des grands terroirs granitiques du Rhône.

Qui se cache derrière ?

Julie et Graeme Bott, vignerons franco-néo-zélandais installés à Ampuis, forment un duo aussi rigoureux qu’inspiré. Passés par l’école de Stéphane Ogier, ils signent des cuvées précises, exigeantes et déjà incontournables parmi les nouveaux visages du Rhône septentrional.