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Domaine Combier Domaine Combier - Cap Nord 2024 – Crozes-Hermitage

Domaine Combier - Cap Nord 2024 – Crozes-Hermitage

Name: Domaine Combier - Cap Nord 2024 – Crozes-Hermitage
Brand: Vinalia
SKU: COMBIER9393
Price: 35.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Cap Nord est né en 2010 pour isoler les Syrahs des secteurs septentrionaux de Crozes-Hermitage. À Gervans et Serves-sur-Rhône, altitude, lœss et granite donnent un vin au fruit noir précis, marqué par le poivre et une fraîcheur très nette

35,90 €

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Description du produit « Domaine Combier - Cap Nord 2024 – Crozes-Hermitage »
Caractéristiques du produit « Domaine Combier - Cap Nord 2024 – Crozes-Hermitage »

Description

L’avis du caviste

Mûre, myrtille, violette et poivre ouvrent un nez très expressif. La bouche possède de la profondeur, avec une structure ferme dans sa jeunesse qui s’assouplit avec l’air. Une Syrah qui gagne beaucoup à être ouverte à l’avance et qui possède un vrai potentiel de garde.

Le moment idéal

Pigeon, entrecôte, agneau ou canard. Servir autour de 16 °C et prévoir une bonne demi-heure d’aération.

Notes de dégustation

Nez	Mûre, myrtille, violette, poivre, épices
Bouche	Profonde et juteuse, tanins précis, finale fraîche
Style	Racé, épicé, vin de garde

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Crozes-Hermitage
Cépage	100 % Syrah
Terroir & vignes	Gervans et Serves-sur-Rhône, environ 300 à 450 m, lœss et granite décomposé
Vignes	Autour de 40-45 ans
Vendanges	Manuelles
Vinification & élevage	Vinification parcellaire puis environ 12 mois en fûts de 3 à 5 ans
Certification	Agriculture biologique

Qui se cache derrière ?

La situation du vignoble permet aux Combier de travailler deux visages très différents de Crozes-Hermitage : les galets roulés du sud et les secteurs granitiques plus élevés au nord. Cap Nord est né précisément de cette volonté de mettre en bouteille ces parcelles septentrionales séparément.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 13%
Certifié bio

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