Description du produit « Domaine Sérol - Eclat de Granit 2022 - Côte Roannaise »
Domaine Sérol - Eclat de Granit 2022
Un reflet du terroir granitique
La cuvée Éclat de Granite est une expression singulière du cépage Gamay Saint-romain, cultivée en biodynamie sur les sols granitiques caractéristiques de la Côte Roannaise. Cette cuvée, issue d'une parcelle sélectionnée pour son potentiel unique, est le fruit d'un mariage entre la tradition viticole et une approche respectueuse de l'environnement.
Pourquoi on l'adore
Ce vin se distingue par sa palette aromatique riche et gourmande, offrant une explosion de fruits rouges au nez, notamment la myrtille, la fraise, le cassis et la framboise. En bouche, il surprend par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, soutenue par des tannins souples et une finale légèrement poivrée qui ajoute une complexité captivante. Sa vivacité et sa minéralité reflètent à merveille le terroir granitique dont il est issu.
Il accompagnera à merveille un rôti de veau braisé aux agrumes, révélant les nuances acidulées du plat, ou un cabillaud en sauce vin rouge, où sa structure complète la profondeur du poisson.
À propos du Domaine Sérol
Le Domaine Sérol, géré par Stéphane Sérol et sa femme Carine, perpétue un héritage familial ancré dans la viticulture depuis cinq générations. Situé dans l'appellation Côte Roannaise, le domaine a embrassé l'agriculture biologique et biodynamique, renforçant son engagement envers la production de vins de haute qualité qui célèbrent l'unicité de leurs terroirs. Avec 27 hectares de vignes situées à plus de 350 mètres d'altitude, le domaine excelle dans la culture des cépages Gamay Saint Romain et Viognier, bénéficiant des conditions idéales offertes par ce terroir d'exception.
Caractéristiques du produit « Domaine Sérol - Eclat de Granit 2022 - Côte Roannaise »
- Cépage : Gamay St-Romain
- Biodynamie : Certifié Biodyvin par Ecocert France
- Température de service : 14 à 16°C
- Potentiel de garde : de 4 à 5 ans