La cuvée
Né sur les terroirs du sud de l’appellation, sur le lieu-dit Grand Coulet, ce Châteauneuf-du-Pape est l’expression même d’un millésime abouti. 45 ans d’âge moyen pour les vignes, un élevage maîtrisé entre foudre et cuve ciment, et une extraction tout en douceur, pour un vin qui joue entre opulence et fraîcheur.
L’avis du caviste
Un Châteauneuf généreux et solaire, ample dès l’attaque, avec une matière soyeuse et une belle longueur. Le nez évoque un panier de mûres et de cerises confites, rehaussé d’une touche de cacao et d’herbes de garrigue. La bouche, charnue et enveloppante, s’étire sur une finale persistante, portée par des tanins bien construits. Parfait sur des grillades d’agneau, une côte de bœuf maturée ou un tajine aux pruneaux.
À propos du domaine
Les Vignobles Mayard font partie de ces maisons familiales qui incarnent la tradition châteauneuvoise, avec une approche précise et sans artifice. Présent depuis plusieurs générations sur l’appellation, le domaine s’appuie sur un patrimoine de vieilles vignes et des vinifications soignées pour livrer des cuvées profondes et authentiques.
À propos de l’appellation Châteauneuf-du-Pape
Véritable emblème du Rhône Sud, Châteauneuf-du-Pape est une appellation où la diversité des cépages et des terroirs offre des rouges puissants et racés. Entre galets roulés, sables et argiles, les vins y développent une richesse aromatique et une structure taillée pour la garde, avec ces signatures typiques de fruits confits, d’épices et de garrigue.
