La cuvée
Jean-Marc Autran fut l'un des premiers vignerons de Sablet à expérimenter la vinification en barriques pour ses vins blancs. Cette cuvée, assemblage de Grenache blanc, Viognier, Roussanne et Marsanne, bénéficie d'une vinification patiente où chaque cépage est fermenté séparément en barriques, suivi d’un élevage attentif en barriques durant plusieurs mois.
L'avis du caviste
Un blanc gourmand et charmeur, aux parfums délicats de fleurs blanches, de pêche de vigne et d’agrumes frais. En bouche, il est ample, velouté et équilibré par une finale fraîche. À table, il sublimera des plats tels qu'une sole meunière, des ravioles de langoustines, un risotto printanier aux asperges ou encore une volaille à la crème et aux morilles.
À propos du Domaine
Jean-Marc Autran est à la tête du Domaine de Piaugier, une référence majeure sur l’appellation Sablet, en Rhône Sud. Avec passion et rigueur, il produit des vins à la fois précis, élégants et généreux, élevés principalement en grands contenants bois ou béton, mettant toujours en avant la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir.
L’appellation Sablet
Située au cœur des Côtes-du-Rhône méridionales, l’appellation Sablet est encore peu connue mais offre des vins séduisants, fins et équilibrés. Les sols sableux et argileux contribuent à la fraîcheur aromatique et à la délicatesse des blancs, qui se distinguent par leur élégance et leur capacité à accompagner idéalement les repas gastronomiques.
