Faugères
Avec une passion inébranlable pour la viticulture, le Château de la Liquière s'efforce de créer des vins qui non seulement reflètent la singularité de leur terroir, mais qui racontent également l'histoire d'une famille dévouée à l'élaboration de vins exceptionnels depuis des générations.
Présentation du Domaine
Niché au sein du parc naturel du Haut-Languedoc, le vignoble de l'AOC Faugères se distingue par son unicité : du schiste, et rien d'autre ! Un terroir atypique en Languedoc, une identité marquée. Le vignoble du Château de la Liquière se trouve sur les hauteurs de l'appellation, offrant une vue imprenable sur la mer Méditerranée, un cadre de travail privilégié, et un terroir propice à la production de grands vins. La gamme est variée : 8 vins rouges, 3 vins blancs, 2 rosés, reflétant une passion pour la création.
Philosophie
De vins les plus accessibles aux cuvées à forte identité, les vignerons du Château de la Liquière souhaitent que chacune de leurs cuvées raconte une histoire. Il existe un fil conducteur entre ces vins : le terroir, bien sûr, mais également une recherche commune à toutes les cuvées. La pureté et la précision, sans jamais renier le caractère méridional. La Liquière est depuis plusieurs générations une belle histoire de famille, inscrite avec force, passion et sincérité dans le terroir de Faugères.
Le Terroir
Agrippées aux schistes, les vignes du domaine se nichent entre la garrigue, les forêts de chêne vert et le maquis. Bien qu'il n'existe qu'un seul terroir, celui-ci est loin d'être monotone. Les altitudes, variant de 150 à 350 mètres, offrent un choix précieux au moment des plantations :
- Les terres chaudes du bas de l'appellation sont propices aux Mourvèdre, Carignan et Grenache.
- Les terres plus froides des hauteurs conviennent parfaitement aux Syrah et aux cépages blancs.
Cette alchimie entre le sol et le cépage est une des clés du travail au domaine.