Sailor's Home - The Journey - 43%

La cuvée

Avec son processus de vieillissement unique en trois étapes, The Journey offre un whisky irlandais hors du commun. D'abord affiné en fûts de chêne américain vierge, puis en fûts de bourbon, il termine sa maturation dans des tonneaux ayant contenu du rhum jamaïcain. Ce parcours audacieux lui confère complexité et originalité, invitant à découvrir des notes gourmandes et délicatement exotiques.

L'avis du caviste

On retrouve un whisky au nez chaleureux et toasté, marqué par le chêne grillé. En bouche, la douceur vanillée se mêle agréablement à des arômes fruités évoquant la banane mûre, subtilement soulignée par la chaleur épicée du rhum jamaïcain. Une combinaison remarquable de douceur et d’intensité qui saura séduire aussi bien les amateurs que les connaisseurs aguerris.

Comment le déguster ?

Parfaitement équilibré pour être dégusté pur, ce whisky excelle également comme base de cocktails créatifs. Inspirez-vous du Sailor’s Home Whisky Sour servi au Taylor’s Bar à Galway, du King Kong Manhattan au Dockleaf à Liverpool, ou encore du Smoky Sailor proposé chez Butter à Liverpool.

À propos de Sailor’s Home

Fondée en 2018, Sailor’s Home produit ses whiskeys en collaboration avec West Cork Distillers à Skibbereen, en Irlande. Le nom de la marque rend hommage à la célèbre maison des marins de Cork Harbour, symbole de retour à bon port après un long voyage en mer. Le maître distillateur, le Dr. Jack Ó’Sé, apporte toute son expérience internationale et son savoir-faire à cette marque innovante, incarnant l'esprit marin et explorateur de ses créations.