Domaine Cauvard - Hautes Côtes de Beaune 2018

L’AVIS DU CAVISTE: Voilà un vin suave qui a emporté mon adhésion! Je vous conseille de le déguster sur une bavette à l'échalotte.

Dégustation: La robe est sombre, le nez marqué par le fruit rouge avec une pointe de fruit confit. En bouche, c'est un vin corsé et généreux tout en gardant une belle rondeur.

LE DOMAINE: Situé au coeur même de la ville de Beaune, c'est une propriété de 18 hectares sur cinq villages de la Côte de Beaune. Sur cette cuvée, les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire et la culture est raisonnée. Les vins sont élevés en fût de chêne.