Les Vignes du Fresche - Les nuits fresche - Val de Loire - Rouge 2022

L'avis du caviste

Marc Houtin et Alexandre Forge signent ici un vin d'une grande sincérité, vinifié pour partie en macération carbonique pour préserver son fruit éclatant. C'est un vin "dans le vent" : une robe rubis profonde, un nez gourmand de cerise griotte et une bouche hyper digeste.

Le moment idéal

Ce vin gourmand est le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire ou d'une cuisine de copains. Il accompagnera avec panache une planche de charcuterie fine ou une volaille rôtie aux herbes. Sa fraîcheur minérale permet également de le servir légèrement rafraîchi (14 °C) pour souligner son côté juteux.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Derrière Les Vignes du Fresche se trouve un duo complémentaire qui a repris ce domaine de 20 hectares en 2022. Marc Houtin, géologue et œnologue de formation (bien connu pour le Domaine de la Grange aux Belles), apporte son expertise scientifique des sols de l'Anjou Noir. Il fait équipe avec Alexandre Forge, un professionnel aguerri du monde viticole qui réalise ici son projet d'installation. Ensemble, ils restructurent le vignoble en privilégiant des cépages comme le Chenin et le Pineau d’Aunis, tout en conservant une approche peu interventionniste : levures indigènes, bouteilles allégées et intrants limités au strict nécessaire pour garantir des vins sains et vibrants.