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Rhône

freres soulier

Les Frères Soulier

Saint Hilaire d'Ozilhan

Les frères Soulier : un domaine viticole naturel et respectueux de l'environnement

Situé à quelques kilomètres d'Avignon, le domaine viticole des Frères Soulier s'étend sur une dizaine d'hectares à Saint Hilaire d'Ozilhan. Les propriétaires, Charles et Guillaume, ont créé leur domaine en 2015 et se sont rapidement imposés comme les viticulteurs les plus intéressants de la région. Ils ont hérité de quelques hectares de leur père, lui-même vigneron, et ont racheté des parcelles au fil des années pour former leur propre clos. Leur production est plutôt confidentielle, mais les vins qu'ils produisent sont de qualité remarquable.

Un domaine viticole respectueux de l'environnement

Chez Les Frères Soulier, le travail de la vigne commence par le sol. Ils ont pris le parti de ne plus labourer leurs rangs de vignes et de laisser leur sol enherbé. Cette méthode a permis de créer un environnement propice à la biodiversité, car le sol n'est pas perturbé par le passage des machines. Les frères Soulier ont également introduit des animaux dans leurs parcelles, comme des brebis et des chevaux, pour fertiliser naturellement leur sol. Cette méthode est très efficace, car elle permet de limiter l'utilisation des engrais chimiques.

Des vinifications pointues sans utilisation de produits chimiques

Au domaine des Frères Soulier, aucun produit chimique n'est utilisé que ce soit dans les vignes ou à la cave. Ils appliquent une méthode de vinification naturelle, qui consiste à laisser le raisin fermenter naturellement, sans ajout de levure ni de sucre. Cette méthode donne des vins plus authentiques et plus respectueux de l'environnement. Les frères Soulier accordent une grande attention à chaque étape de la vinification, depuis la cueillette des raisins jusqu'à la mise en bouteille, pour garantir une qualité exceptionnelle à leurs vins.

Des vins de qualité remarquable

Les vins produits par les Frères Soulier sont tous plus intéressants les uns que les autres. Ils travaillent avec des cépages autochtones comme le Picardan, pour produire des vins blancs légers et fruités. Leur gamme de vins rouges est également très variée, allant du léger et fruité au plus corsé et structuré. Tous leurs vins sont marqués par un respect profond de la nature et une qualité exceptionnelle. Les Frères Soulier ont su imposer leur style et leur savoir-faire dans la région du Gard, en proposant des vins naturels de grande qualité.

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