L’avis du caviste
Ce vin porte bien son nom : une véritable source de fraîcheur. Assemblage de Grenache blanc, Vermentino, Verdejo, Albarino, Clairette et Bourboulenc, il offre un nez précis sur la pomme verte, la poire et l’aubépine. En bouche, la tension équilibre une matière souple et juteuse, sur une finale légèrement saline. C’est vif, croquant, désaltérant – un blanc à l’esprit libre et sans fioriture.
Le moment idéal
À déguster dans l’année, à l’apéritif, sur un ceviche de daurade ou un plateau de coquillages bien frais.
En bref
Appellation : Vin de France • Millésime : 2024 • Couleur : Blanc • Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Verdejo, Albarino, Clairette, Bourboulenc • Degré : 12% • Élevage : 7 mois en cuve béton • Agriculture : biologique certifiée • Garde : à boire jeune
Qui se cache derrière ?
Depuis les années 1970, Marcel Richaud incarne l’esprit libre du Rhône méridional. Précurseur des vins naturels, il a hissé Cairanne parmi les appellations phares du Sud, porté aujourd’hui par ses enfants Thomas, Claire et Edith. Ensemble, ils cultivent près de 80 hectares de vignes selon les principes du bio, dans un esprit artisanal et collectif. « À la Source » illustre à merveille leur style : un vin sincère, lumineux et profondément vivant.
