Domaine Le Conte des Floris - Lune Blanche 2022 - Languedoc

L’avis du caviste

Encore sur la retenue, Lune Blanche 2022 dévoile un nez délicat entre amande fraîche, citron confit et sésame grillé. La bouche, droite et profonde, mêle finesse de texture et nobles amers avec une finale interminable. 

En bref

⚪ Blanc • 2022 • AOP Languedoc • 🍇 Carignan blanc majoritaire • 🌿 Bio & Demeter • 📍 Pézenas (alt. 70 m, expo Ouest) 

Le petit mot technique

Carignan blanc sur schistes, grès et argilites. Fermentations alcoolique et malolactique directement en fût après débourbage à froid. Élevage d’un an en fûts de 1 à 2 vins, puis six mois en cuve inox. Aucun intrant, juste un peu de soufre à la mise.

Qui se cache derrière ?

Daniel Le Conte des Floris a fondé ce domaine de 7 ha en 2000, au cœur de Pézenas. Ancien journaliste formé en Bourgogne, il élabore des vins de caractère, précis, taillés pour la garde. En bio depuis 2008, certifié Demeter depuis 2017, son domaine est aujourd’hui une référence discrète mais essentielle du Languedoc.