Dans son Ombre Furiosa - AOP Saint-Chinian Berlou - Rouge - Vignobles Vellas

L’avis du caviste

Berlou, c'est le jardin secret des amateurs de schistes, et ici, on est en plein dedans. C'est un concentré de fruit pur, très mûr, avec des petites touches d'épices fines et de café grillé qui arrivent en fin de bouche. C’est riche et généreux, mais les tanins restent d’une finesse incroyable, ce qui rend le vin très délié malgré sa puissance. 

Le moment idéal

Il est parfait avec des viandes rouges grillées ou un beau plateau de fromages de caractère. Son côté épicé s'accorde aussi très bien avec des tapas relevées.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

La cuvée Furiosa est une sélection parcellaire rigoureuse signée par la famille Vellas. Ils ont choisi le terroir de Berlou, l'un des rares villages du Languedoc à posséder cette appellation communale grâce à ses sols de schistes uniques. La famille travaille ici sur une maturité maximale des raisins pour capturer toute la générosité méditerranéenne tout en préservant la fraîcheur minérale propre à ce secteur escarpé.