Ultime Récolte - Jeff Carrel - IGP Côtes Catalanes - 2025

Place au croquant et à la gourmandise

Même si douceur ne rime pas nécessairement avec moelleux, Ultime Récolte est le vin blanc le plus doux dans l'univers Jeff Carrel. Ce vin est bien équilibré car le sucre est contrebalancé par une belle acidité apportée par la fraîcheur de la vallée de l'Agly d'où sont issues les vignes qui ont servi à élaborer cette cuvée hétéroclite. 

La grande fraîcheur du fruit emprisonnée dans cette cuvée s'explique aussi par le fait que sa mise en bouteille s'effectue dès la fin de la fermentation des jus.

Notes de dégustation d'Ultime Récolte 2022 de Jeff Carrel

Nez : orange confite, notes florales, notes muscatées.

Bouche : liquoreuse,  acidité équilibrée par une belle fraîcheur. Fruit frais et croquant.