FRANCE GONZALVEZ
Un vent d'audace souffle sur la Savoie
Dans un paysage viticole en pleine mutation, France Gonzalvez se démarque par une audace et une passion sans compromis. Issue de 15 années d’expérience dans le Beaujolais, elle revient à ses racines en Savoie avec une vision claire : réinventer le vin en restant fidèle à la pureté du terroir. La Savoie retrouve ici une nouvelle voix, vibrante et résolument naturelle.
Le travail à la vigne et à la cave
Sur le terrain, France Gonzalvez cultive ses vignes en bio sur des sols argilo-calcaires et des éboulis caractéristiques de la Savoie, valorisant ainsi la richesse et la spécificité de son terroir. En cave, elle adopte des méthodes originales – de la macération carbonique à l’utilisation exclusive de levures indigènes en passant par l'élevage en amphore et oeuf béton– et renonce à tout intrant pour préserver l’authenticité du fruit. Avec cette rigueur artisanale, elle vise à capter et à conserver l’énergie intrinsèque de ses raisins. Le résultat ? Des vins avec une identité forte et un lien intime avec la terre.
Deux cuvées coups de cœur pour bien cerner l’esprit du domaine
La cuvée Alpine, assemblage inédit de Gamays du Beaujolais et de Savoie, se révèle grâce à une macération carbonique opportune. Ce vin déborde d’énergie fruitée avec des effluves de fraises des bois, de rose et de framboise, relevées d’un soupçon d’orange amère, qui explosent en bouche en une expérience juteuse et gourmande.
Point de Chute, quant à elle, est une jacquère d’Apremont, élaborée à partir d'une macération pelliculaire de six jours. Sa tension minérale se mêle aux notes d’agrumes éclatantes et à une touche fumée. Deux beaux plaisirs de dégustation.
