L'Esprit Libre : le souffle de la liberté en Anjou
Thomas Batardière a apporté un vent nouveau en Anjou en créant des vins qui reflètent la pureté et la complexité de son terroir.
Un terroir exceptionnel
La cuvée Esprit Libre provient de trois parcelles sur un terroir de sables rouges et de grave, ce qui offre une expression de Chenin presque tourangelle avec une tension minérale marquée.
Une approche basée sur la culture durable
Les vignes de cette cuvée, âgées de 15 à 90 ans, sont cultivées en biodynamie pour garantir des raisins sains et de qualité optimale.
Une vinification minutieuse
Les vendanges manuelles et les levures indigènes sont le prélude à un élevage court en cuve inox qui permet de maintenir le plus de fraîcheur possible.
Un Chenin sec unique en son genre
L'Esprit Libre est une cuvée 100% Chenin, avec un bouquet d'agrumes zesté et une touche de poivre blanc. La bouche dévoile beaucoup d'énergie avec une finale minérale à souhait.
Un carafage impératif
Laisser exprimer pleinement les arômes et les saveurs de ce chenin sec exceptionnel en le carafant impérativement une heure à l'avance.
L'accord gastronomique
Pour un accord original et raffiné, je vous propose de l'associer à un poisson grillé à la plancha, accompagné de légumes verts, comme des haricots verts, et d'une vinaigrette aux agrumes pour renforcer les notes citronnées du vin.
Vous pouvez également essayer de l'accorder avec une salade de chèvre frais et de noix, ou une tourte aux fruits de mer et aux épices douces. Les saveurs épicées et les textures fondantes se marieront parfaitement avec la structure délicate et les notes fruitées de l'Esprit Libre.
Les vins angevins, une histoire millénaire
Les moines ont joué un rôle clé dans le développement du vignoble angevin puisque chaque monastère possédait son clos de vignes. Les vins d'Anjou ont notamment été servis à la cour d'Henri II Plantagenêt et de ses successeurs lorsqu'il est devenu roi d'Angleterre en 1154. Au fil des siècles, la réputation des vins du Val de Loire a été amplifiée par les têtes couronnées de France et d'Angleterre, et le vignoble s'est étendu de la Loire vers ses affluents aux 16e et 17e siècles.
L'AOC Anjou, une richesse variée
L'AOC Anjou englobe 128 communes du Maine-et-Loire, 14 des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne, incluant de nombreuses AOC sous-régionales et communales. Outre le chenin (ou Pineau de la Loire), les cépages blancs incluent le chardonnay et le sauvignon (jusqu'à 20%). Pour les rouges, on retrouve les cabernets franc et sauvignon, le gamay et le pineau d'Aunis.
Portrait de Thomas Batardière, le vigneron talentueux de la Loire
Après avoir acquis les compétences nécessaires auprès de Mathieu Vallée au Château Yvonne, Thomas Batardière a fait le grand saut et a quitté les terres calcaires de Saumur pour se diriger vers les schistes d'Anjou. En 2012, il a acheté quatre hectares de terres à Rablay-sur-Layon, où il a commencé son aventure en tant que vigneron.
Avec une passion pour les vins purs et bourrés d'énergie, Thomas a choisi de travailler sans fard et avec peu d'intrants. Au fil des années, il a affiné son art, produisant désormais des chenins de grande qualité. Le jeune vigneron se consacre à la production de vins sans soufre et a de grands projets pour l'avenir, notamment celui d'allonger ses périodes d'élevage pour encore réduire les doses de soufre.
Les vins de Thomas Batardière sont connus pour leur fraîcheur et leur profondeur, avec une belle tension et une énergie surprenante. L'Esprit Libre 2020 est un chenin sec et pur, doté d'une fraîcheur haletante et d'une délicatesse de bouche époustouflante. Les Cocus 2020 sont plus concentrés et offrent une intensité aromatique et des saveurs amères finement ciselées. Les Noëls des Montbenault 2020 sont remplis d'énergie, avec des notes subtilement fumées et une belle finale amer. Ce sont des vins qui ont une longue durée de vie et qui devraient évoluer paisiblement pendant plus de dix ans.
