Domaine Striffling - Granit 2023 - Beaujolais

La cuvée

Un Chardonnay plein de personnalité, façonné par les sols granitiques du Beaujolais. Entre tension et gourmandise, ce blanc expressif, élevé en barrique, joue sur la finesse et la profondeur. 

L’avis du caviste 

On adore son équilibre parfait entre la richesse du Chardonnay et la fraîcheur du terroir. La bouche est intense, sur la poire, la brioche et une pointe minérale qui allonge la finale. L’élevage en barrique apporte juste ce qu’il faut de matière sans alourdir l’ensemble. Un vrai plaisir à partager pour les amateurs de blancs qui ont du relief !

Avec quoi on le sert ?

Ça marche à merveille avec un gratin de fruits de mer, une volaille rôtie aux herbes ou même un Comté affiné. De la texture et du goût, c’est tout ce qu’il lui faut !

Le domaine

Exploité depuis 1678 par la famille Striffling, ce domaine de 14 hectares est aujourd’hui mené par Guillaume Striffling, qui a entamé une conversion à l’agriculture biologique. Le respect du vivant et du terroir guide son travail, tant dans les vignes que dans la cave, où les vinifications sont réalisées avec levures indigènes et bâtonnage en barrique. Un savoir-faire artisanal qui s’exprime pleinement dans cette cuvée confidentielle.