Bourgogne

Domaine Remoriquet: l'excellence bourguignonne

Le domaine Remoriquet, situé en Bourgogne, est dirigé par l'œnologue Gilles Remoriquet. Engagé dans la viticulture bourguignonne, il veille à la conduite exemplaire de son domaine, avec labours, contrôle des rendements, vendanges manuelles et élevages en fût. Ce domaine familial propose des cuvées élaborées dans un style classique qui vieillissent bien, et possède une belle palette de nuits-saint-georges, dont de nombreux premiers crus vinifiés séparément.

Des vins soigneusement élaborés

Le domaine Remoriquet propose des vins soigneusement élaborés, riches et denses, présentant une belle vinosité. Les vins sont vinifiés dans le respect de la tradition bourguignonne, avec des vendanges manuelles et des élevages en fût. Le fruit est frais et nuancé dans le bourgogne hautes-côtes-de-nuits, tandis que le nuits-saint-georges est étoffé et sa matière franche et solide a très bien intégré son élevage. Les Damodes présentent une matière plus mûre et très tendre, encadrée de tanins friands mais abondants en finale. Le vosne-romanée, quant à lui, dégage un nez de noyau de cerise et de pivoine et se montre très épanoui et moelleux, dans un style assez flatteur et accessible.

Un vignoble exemplaire

Le vignoble du domaine Remoriquet s'étend sur 9,5 hectares, dont 9 hectares de cépages rouges (Pinot Noir) et 0,5 hectares de cépages blancs (Chardonnay). Les vignes ont en moyenne 40 ans et sont conduites selon des pratiques respectueuses de l'environnement, avec des labours et un contrôle rigoureux des rendements. Les vendanges sont réalisées manuellement, ce qui permet de récolter les raisins à leur maturité optimale.