Domaine Labet - Les Lias 2016 - Jura

VENTE LIMITÉE A 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE

_{Un vin d'assemblage unique} 

_{La cuvée Lias est un vin d'assemblage unique issu de vignes âgées de 30 à 60 ans, cultivées sur les sols de Marnes bleues du Lias.}

_{Élevé sur lies et en barriques, ce vin présente une robe jaune claire aux reflets dorés avec un nez complexe aux notes de fruits blancs, de fruits secs et un côté toasté très agréable.}

_{Une explosion de saveurs} 

En bouche, ce chardonnay jurassien offre un côté rafraîchissant et salin avec une belle matière en milieu de bouche. Ce grand vin gastronomique se mariera parfaitement avec un poisson grillé aux herbes ou un poulet à la crème et aux champignons, qui mettra en valeur les notes de fruits jaunes et de délicatesse du vin.

_{Un vin naturel d'une élégance rare}

_{Ce vin est également une cuvée "Nature" vinifiée sans soufre. Il est tout en charme et en délicatesse, et pourra aussi bien se savourer dans sa jeunesse qu'après une dizaine d'années de repos en cave. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir, dans des verres standard à 10° à 12°.}

_{Un savoir-faire familial}

_{Le Domaine Labet est un domaine familial, créé par Alain et Josie Labet en 1974. En 2003, leur fils Julien Labet, qui avait débuté avec eux, décide de créer son propre domaine. Depuis 2013, les deux vignobles sont réunis et gérés par la famille Labet, qui cultive ensemble plus de 13 hectares de vignes sur 45 parcelles. Les vins de la famille Labet sont tous simplement l’une des plus belles révélations du Jura, avec des vins incroyablement précis, justes et étincelants.}

_{Le respect de la nature}

_{Le domaine Labet travaille uniquement avec les levures indigènes présentes naturellement. Ce choix permet de donner une personnalité unique à chaque vin, en respectant le terroir d’origine. La cave du domaine travaille au fil du temps, des saisons et des cycles lunaires, sans coller, chaptaliser ou acidifier les vins. La plupart des vins sont élevés sur lies en barrique de 228 litres âgés de 4 à 15 ans, pour donner naissance à des vins d’une incroyable complexité et profondeur.}