Domaine Huet - Le Haut-Lieu - Vouvray Demi-sec 2022

La Cuvée

Né d'une des plus belles parcelles de l'appellation Vouvray acquise par la famille Huet en 1928, la cuvée Le Haut-Lieu Demi-Sec est une ode au Chenin Blanc.  Ce cépage qui, sous le crayon du destin et la main de l'homme, se transforme ici en une expression liquoreuse d'une élégance rare. 

Cépages, terroir et vinification

Exclusivement composé de Chenin Blanc, ce demi-sec puise sa singularité du Haut-Lieu, un terroir composé de calcaire et d'argile brune où chaque cep est bercé par des pratiques biodynamiques. La vendange manuelle et sélective est suivie d'un pressurage doux, laissant les levures indigènes orchestrer une fermentation spontanée. L'élevage, minutieusement mené en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, couronne le processus, infusant au vin sa structure raffinée et ses notes boisées subtiles.

Pourquoi on l'aime

Le Haut-Lieu Demi-Sec est une symphonie de saveurs, où chaque note joue sa partition : des arômes de rose et de pêche de vigne au nez, une attaque en bouche douce et ronde qui se déploie en un corps ample, vibrant d'une acidité cristalline. Des touches de pamplemousse et de yuzu en finale ajoutent une fraîcheur exquise, faisant de chaque gorgée un rappel de la puissance et de la finesse du Chenin. Ce vin est le compagnon idéal pour des plats riches et variés, de la cuisine exotique aux fromages à pâte persillée.

À propos du vigneron

Au Domaine Huet, la légende viticole se perpétue à travers les générations. Fondé par Victor Huet, c'est sous Gastón Huet que le domaine a acquis une renommée mondiale. Aujourd'hui, sous l'égide de l'oenologue Jean-Bernard Berthomé, le domaine continue de valoriser l'authenticité et l'innovation. Chaque cuvée est un témoignage de l'engagement du domaine envers l'excellence, capturant l'esprit des grands vins blancs de Loire avec intégrité et passion.