Domaine Deleuze Rochetin - Sorcier 2024 - IGP Cévennes

La cuvée

Ce blanc assemble Chardonnay, Sauvignon et Roussanne, issus de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires parsemés de petits cailloux. Son élevage met l’accent sur la fraîcheur et la gourmandise, préservant des arômes fruités intenses.

L’avis du caviste

Le nez évoque la pâtisserie, l’abricot et les agrumes. En bouche, on retrouve ces notes fruitées avec un bel élan, une texture croquante et un volume appréciable, porté par une finale fraîche et désaltérante. À servir à 11-13 °C, il s'associera avec un curry de légumes ou un risotto aux asperges soulignera aussi parfaitement sa fraîcheur et sa gourmandise.

À propos de l’IGP Cévennes

Située entre plaines et reliefs, l’IGP Cévennes permet aux vignerons de marier différents cépages dans un style expressif et contemporain. Cette région profite d’un climat méridional, offrant des vins souvent vifs et gourmands, parfaits pour la cuisine méditerranéenne.