DOMAINE DE VALDITION
Un écrin de nature au cœur des Alpilles
Entre Orgon et Eygalières, dans le paysage préservé des Alpilles, le Domaine de Valdition mêle vignes, oliveraies et garrigue. Ancienne propriété offerte par François Ier à sa fille Caroline du Prévôt, ce domaine chargé d’histoire a su évoluer tout en restant fidèle à son terroir. Ici, l’engagement est total : une viticulture bio, un travail en cave méticuleux et une philosophie qui privilégie l’expression pure du fruit et du sol.
Un terroir d’exception travaillé avec respect
Le vignoble, planté sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, bénéficie du climat provençal, où les écarts de température jour/nuit apportent équilibre et fraîcheur aux raisins. Certifié en agriculture biologique depuis 2012, le domaine bannit désherbants et engrais chimiques au profit de pratiques naturelles : travail du sol, composts organiques et respect des cycles de la vigne. L’objectif ? Permettre aux racines d’explorer la profondeur du terroir et d’en extraire toute la richesse minérale.
Des vins éclatants, reflets du terroir des Alpilles
Avec ses 90 hectares de vignes, Valdition propose des vins blancs, rosés et rouges, en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et IGP Alpilles. Chaque cuvée est travaillée avec précision : les rosés et blancs, éclatants de fraîcheur, sont élevés en cuves inox ou béton, tandis que les rouges profitent de foudres et barriques pour gagner en profondeur. Présents sur les plus belles tables de Saint-Rémy-de-Provence, ces vins offrent un équilibre parfait entre générosité méditerranéenne et finesse, incarnant à merveille l’âme des Alpilles.
