Domaine Canet Valette - Ivresses 2023 - Saint Chinian

L’avis du caviste

Cette cuvée Ivresses propose une lecture aérienne du Grenache. Le nez s’exprime sur des arômes de petits fruits rouges dominés par une grande fraîcheur. En bouche la gourmandise s’impose dès l’attaque soutenue par des tanins veloutés. Pensez à l'ouvrir 30 minutes avant de servir.

Le moment idéal

Vous profiterez de ce flacon lors d'un apéritif dînatoire avec un jambon Iberico. Ivresses s'accordera aussi parfaitement avec des grillades estivales.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière ?

Marc Valette conduit son domaine à Cessenon-sur-Orb sur des terroirs argilo-calcaires. Il cherche à capter l'éclat du fruit sans aucun artifice technique. Son travail en bio permet d'obtenir un jus intègre qui illustre toute la grâce du Grenache.