Né en 2015 de la passion d’un Néo-Zélandais pour la Syrah et d’une Lyonnaise attachée à sa terre, le domaine Bott cultive aujourd’hui 6,5 hectares entre Condrieu et Côte-Rôtie, et figure déjà parmi les signatures incontournables du Rhône contemporain.
L'histoire inspirante du Domaine Graeme et Julie Bott
L'aventure du Domaine Bott commence d'une manière tout à fait singulière, loin des héritages familiaux traditionnels. Graeme, originaire de Nouvelle-Zélande avec une formation en viticulture et œnologie, et Julie, native de la région de Vienne-Condrieu avec une solide expérience commerciale dans le vin, se rencontrent en travaillant ensemble dans un domaine réputé de Côte-Rôtie. Leur passion commune et leur rêve de vigneron les poussent à se lancer, littéralement, à partir de zéro. L'élaboration de leurs premières cuvées se fait initialement dans leur garage de 16m², transformé en cuvage. Défrichant et remontant eux-mêmes les murs en pierres sèches, ils plantent leurs premières parcelles, notamment dans leur propre jardin à Condrieu. Déménagés en 2019 dans une nouvelle cave à Ampuis, ils ont aujourd'hui développé leur domaine à environ 7 hectares, prouvant que la détermination et l'amour du terroir peuvent mener au sommet du vin du Rhône.
Un terroir du Rhône septentrional fait de granite et de schiste
Le succès des vins Graeme et Julie Bott est intrinsèquement lié à la richesse et à la diversité de leurs parcelles, s'étendant sur les appellations les plus prestigieuses du nord de la Vallée du Rhône. Le domaine couvre des terroirs majeurs tels que Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, avec également des vignes sur Crozes-Hermitage et le prometteur Terroir de Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes). Le fil conducteur de ces vignobles est une géologie dominée par les roches cristallines : le granite et le schiste (ou micaschistes). Ces sols, berceaux historiques de la Syrah et du Viognier, sont essentiels à l'identité des vins. Ils confèrent aux rouges finesse et élégance, et aux blancs fraîcheur et minéralité distinctives. Leur approche est rigoureuse, avec un travail 100% manuel et une culture en conversion biologique, visant à obtenir l'expression la plus pure et la plus juste de chaque parcelle.
Le style des vins Bott : Précision, fraîcheur et équilibre
La philosophie de vinification de Graeme et Julie Bott est axée sur la précision et l'expression fidèle du terroir. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant de cueillir le fruit au moment optimal de maturité et d'en préserver le caractère unique. Pour leurs vins rouges, exclusivement à base de Syrah, ils recherchent la finesse et l'équilibre, avec des élevages en barriques bourguignonnes de 3 à 4 vins (peu marquées par le bois neuf) qui respectent l'éclat du fruit. Les blancs (Viognier, Marsanne, Roussanne) sont élevés sans bâtonnage, souvent en fûts de 400 ou 500 litres, pour privilégier la tension, la fraîcheur et la minéralité. Cette approche, influencée par la technique apprise par Graeme en Océanie et son application aux terroirs français, donne naissance à des cuvées remarquables comme le Condrieu L'Aleau ou le Côte-Rôtie Fongeant. Leurs vins sont salués par la critique pour leur droiture, leur pureté et leur capacité à refléter la singularité de la Vallée du Rhône Septentrionale.
2015
Année d'achat de leur première parcelle
7
Hectares de vignes au total ((AOP Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Terroir de Seyssuel, IGP Collines Rhodaniennes)
35000
Bouteilles produites annuellement en moyenne
5
Appellations différentes toutes situées dans la Vallée du Rhône Septentrionale
