Le Château Peybonhomme-Les-Tours présente avec sa cuvée principale, un vin rouge qui se distingue par sa palette de fruits rouges tels que la fraise des bois et le cassis, relevés par des notes épicées. La dégustation révèle une entrée en bouche franche, un milieu de bouche marqué par des tannins bien présents et une finale en toute finesse.
Température de Service : Idéal à 18°C, à apprécier dans les cinq ans pour capturer toute sa fraîcheur.
Un engagement pour le bio
Ce vin est le fruit d'une viticulture bio et biodynamique, sans pesticides et avec une utilisation minimale de soufre. Un choix sain pour ceux qui recherchent pureté et respect de l'environnement.
Cépages
70% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 10% Malbec, une combinaison harmonieuse pour un vin riche et structuré.
Terroir
Le domaine bénéficie d'un sol argilo-calcaire, parfait pour le développement de cépages avec caractère.
Accords parfaits
Ce vin se marie à merveille avec un osso bucco ou encore un risotto aux cèpes.
À propos du domaine
Depuis 1895, la famille Hubert préside aux destinées du Château Peybonhomme-Les-Tours, un domaine historique situé à Cars, près de Blaye, et transmis à travers six générations. Perché sur une colline avec une vue à 360° depuis sa tour du XVIIe siècle, le vignoble s'étend sur les flancs de la colline, profitant d'un climat océanique et d'une lumière exceptionnelle grâce à l'estuaire de la Gironde. Cette situation géographique privilégiée bénéficie particulièrement aux Merlots, Cabernet-Francs et vieux Malbecs.
Après une pause post-guerre, la culture des cépages blancs tels que le Sémillon, Sauvignon et un peu de Colombard a été relancée, révélant sur les terroirs argilo-calcaires une remarquable minéralité.
