Coup de coeur pour la cuvée Parallèle Piquepoul 2022 d'Arnaud Combier

La cuvée Parallèle Piquepoul 2022, élaborée par Arnaud Combier, se distingue par son interprétation unique et raffinée du cépage Piquepoul. Traditionnellement associé à des profils frais et maritimes, ce vin trouve son origine dans un vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, sur un sol argilo-siliceux. Le choix méticuleux de la vinification, caractérisé par un pressurage direct et l'utilisation de levures indigènes sans ajout de sulfites, révèle la quête d'Arnaud Combier pour exprimer au mieux la pureté du fruit. L'élevage partiel en fût (10%) ajoute une dimension supplémentaire à ce vin, tout en préservant son caractère authentique.

Une dégustation délicieuse

Notre dégustation de la cuvée Parallèle Piquepoul 2022 a été un véritable coup de cœur.

Sa robe jaune éclatante annonce un nez complexe de pêche mûre, de poire et de notes florales, tandis que la bouche, à la fois ronde et fraîche, dévoile une finesse et une pureté remarquables. L'équilibre entre la vivacité et la structure de ce vin nous a séduits, offrant une expérience gustative d'une grande élégance.

Des accords gastronomiques variés

Ce Piquepoul s'accorde harmonieusement avec des plats raffinés, tels que des Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux fruits de mer. La complexité aromatique du vin et sa vivacité soulignent les saveurs délicates de ces mets, créant des accords d'une grande finesse. C'est dans cet équilibre des saveurs que la cuvée Parallèle Piquepoul 2022 d'Arnaud Combier révèle tout son potentiel, invitant à une exploration culinaire enrichissante.

Arnaud Combier, vigneron de passion

Fort d'une expérience de plus de vingt ans, Arnaud Combier apporte à ses vignes une attention toute particulière, résultat d'une longue tradition familiale en Bourgogne. Sa démarche, résolument tournée vers la production de cuvées naturelles, témoigne de son engagement pour une viticulture respectueuse et innovante. Avec la cuvée Parallèle Piquepoul 2022, il offre une expression authentique et inspirée du cépage Piquepoul, confirmant son talent pour revaloriser les traditions viticoles à travers des vins d'exception.

Notre note : 16/20

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