Coup de cœur pour le Glen Moray Phoenix Rising

Dans notre recherche constante des whiskies les plus surprenants et les plus singuliers, on est récemment tombé sous le charme du Phoenix Rising de Glen Moray. Nouveauté de la distillerie, cette édition s'inspire de la légende du phénix, cet oiseau mythique renaissant de ses cendres. Ce single malt doux et épicé symbolise parfaitement le renouveau et l'excellence, deux valeurs que nous chérissons chez Glen Moray. On vous partage notre récent coup de cœur, une pépite qui a séduit presque toute l'équipe de dégustateurs chez vinalia.

L'art de la renaissance chez Glen Moray

Située au cœur de la région de Speyside, la distillerie Glen Moray, fondée en 1897, a su traverser les époques en tirant le meilleur de chaque épreuve, à l'image du phénix.

Phoenix Rising est un vibrant hommage à cette capacité de renouvellement, vieilli dans des fûts de chêne neufs et intensément carbonisés pour enrichir le whisky d'une complexité aromatique fascinante.

Un profil aromatique captivant

Avouons-le tout de suite, on n'est pas toujours fan du choix d'utiliser des fûts de chêne neufs fortement brûlés dans l'élevage des whiskies. Nos expériences de dégustation avaient jusqu'à présent été contrastées. On reproche à ce type de contenant la place qu'il prend dans le profil aromatique du whisky.

Phoenix Rising nous a clairement réconcilié avec cette technique ! Bien maitrisée, elle apporte ici au whisky des notes de caramel crémeux, de chocolat au lait, agrémentées de touches d'épices douces qui se marient à merveille. 

Notes de dégustation

L'expérience débute avec une belle robe ambrée aux reflets lumineux. Le nez s'ouvre sur des arômes de noix de coco et de caramel, enveloppés de chocolat au lait et relevés de poivre blanc. La bouche, quant à elle, révèle une symphonie d'épices boisées, de vanille, et de gingembre, avant de s'achever sur une finale poivrée, laissant une impression durable de chêne léger, de fruits à coque et de malt.

Notre note : 17.5/20

Un whisky récompensé au World Whiskies Awards 2024

Notre enthousiasme pour le Phoenix Rising de Glen Moray n'est pas un cas isolé. Sa qualité exceptionnelle a été reconnue lors du World Whiskies Award 2024, où il a brillamment remporté le titre dans la catégorie Speyside Single Malt No Age Statement, venant confirmer son statut parmi les grands noms de la région.

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