La Cuvée
Ce Nuits-Saint-Georges 2022 capture l’essence du Pinot Noir sur l’un des terroirs les plus emblématiques de Bourgogne. Issu de sols marneux-calcaires profonds, ce vin est le reflet de son terroir, alliant puissance et raffinement. Après une vinification en cuves de chêne thermorégulées et une fermentation de 18 à 21 jours, il bénéficie d’un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne, dont 25 à 35% de bois neuf, apportant complexité et finesse aromatique.
Notre avis
Un grand Bourgogne qui allie charnu et structure, porté par des notes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, fraise), sublimées par des touches de sous-bois, de cuir et de champignon. La bouche est ample, soutenue par une trame tannique élégante, et s’ouvre sur une finale longue et intensément parfumée, où les épices et le pain d’épices viennent compléter le tableau.
👉 Accord parfait ? Gibier mariné, côte de bœuf grillée ou encore un carré d’agneau aux herbes.
À propos du Domaine
Albert Bichot, maison familiale depuis six générations, incarne le savoir-faire bourguignon avec passion et exigence. Forte de 100 hectares de vignes en propriété, elle met un point d’honneur à respecter et sublimer chaque terroir, que ce soit à Chablis, en Côte de Nuits ou en Côte Chalonnaise. Un nom incontournable pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.
