La Naissance du Pastis de Nice : Une Création de l'imagination du Père Gil Florini
En 1981, le Père Gil Florini met au point une recette originale pour créer un apéritif qui célèbre la Provence et la douceur de vivre. La mise au point de cette recette a nécessité plus de 2 ans de réflexion pour trouver la formule parfaite. Le résultat est un savant mélange de 26 plantes et épices, soigneusement assemblées pour créer un goût unique et complexe.
Le Pastis, un Apéritif à la Convivialité Méditerranéenne
Le Pastis de Nice célèbre la douceur de vivre méditerranéenne que l'on retrouve dans la ville à laquelle il rend hommage. Ce spiritueux est synonyme de soleil, de vacances et de plaisir partagé.
Une Fabrication Traditionnelle
Le Pastis de Nice est élaboré selon les méthodes traditionnelles des maîtres liquoristes. Les plantes sont infusées dans de l'alcool à des degrés et des temps spécifiques, puis assemblées entre elles pour créer une synergie unique à maturation. Une fois dilué, ce mélange bénéficie d'un long temps de repos pour se clarifier naturellement et devenir le Pastis à la robe claire et dorée, au nez fin et à la longueur en bouche que l'on apprécie tant.
Le Secret du Pastis de Nice
Le secret du Pastis de Nice résulte du mélange d'un savoir-faire ancestral allié à beaucoup de patience. La recette originale est ainsi préservée secrètement depuis plus de 40 ans.
Une Nouvelle équipe pour redynamiser la Maison
En 2020, Pastis de Nice change de mains avec une nouvelle équipe à sa tête, ayant pour vocation de redynamiser son empreinte, tout en veillant scrupuleusement au respect des traditions qui ont fait la renommée de la marque. La mission de cette équipe est de conserver l'authenticité de la recette originale tout en la modernisant pour séduire les consommateurs actuels. Le respect des traditions est la clé pour assurer la pérennité de la marque Pastis de Nice.
On le déguste quand ?
Il y a des tas de raisons et de moment de se déguster un petit verre de pastis !
Il se déguste quand on veut célébrer la douceur de vivre méditerranéenne, quand on veut se rappeler les vacances passées, quand on veut partager un moment convivial entre amis ou en famille, quand le soleil brille un peu trop fort et qu'on a besoin d'une petite pause rafraîchissante, quand on a besoin de se rappeler que la vie est belle... ou tout simplement quand on a envie !
Et si vous n'avez pas de raison particulière, c'est encore mieux ! Car la vie ne demande pas toujours une raison pour être célébrée.
On le déguste comment ?
Dans sa forme la plus traditionnelle, le pastis est dilué avec de l'eau dans un verre à pastis. Il est recommandé de commencer en versant environ 5 parts d'eau pour 1 part de pastis, puis de goûter et d'ajuster selon les préférences personnelles. Il est également possible de le servir glacé pour une alternative rafraîchissante.
Un cocktail populaire avec le pastis est le French 75. Il se compose de pastis, de jus de citron frais, de sucre et de champagne. Il est élaboré en shakant le pastis, le jus de citron et le sucre avec des glaçons, puis en ajoutant du champagne pour finir. Il est servi dans un verre à champagne et est décoré avec un zeste de citron.
