Sainte Cigale 2021 - Mars Wine Station - Bio

Sainte Cigale Rouge 2021 – Mars Wine Station

La cuvée Sainte Cigale 2021 est un Merlot pur et précis, offrant des notes florales de violette et une texture soyeuse. Ce vin rouge sans sulfites ajoutés se distingue par sa fraîcheur et sa finesse.

Terroir et vinification

Composé à 100% Merlot, ce vin provient de vignes de 20 ans cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Vendangé à la main, le raisin subit un égrappage total avant une fermentation en cuves thermorégulées. L’élevage se fait en cuve inox, sans ajout de sulfites, pour respecter l’intégrité du fruit.

Notes de dégustation

La robe présente une belle couleur violine aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes intenses de violette et de fruits rouges. En bouche, le vin est souple avec une texture délicatement soyeuse, et une persistance florale agréable.

Accord Mets-Vin

Idéal avec des supions grillés à la plancha, une belle pièce de bœuf rôtie accompagnée d’un jus à la tapenade, ou encore une poire pochée au vin rouge et aux épices.

Le Domaine

Mars Wine Station, cofondé par Michel Assadourian et Lionel Boillot, s’engage pour une viticulture biologique et respectueuse de l’environnement. Le domaine met en avant un travail précis et naturel, favorisant des vins authentiques et sans compromis.