M. Chapoutier – Bila-Haut Rouge 2024 – Côtes du Roussillon Villages

Lorsque Michel Chapoutier découvre les hauts coteaux de la vallée de l'Agly à la fin des années 1990, il comprend immédiatement le potentiel de ces terroirs balayés par les vents. Bila-Haut est devenue depuis l'une des cuvées emblématiques du domaine et une référence incontournable du Roussillon.

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Description

L’avis du caviste

Le vin séduit par son fruit généreux, ses notes de garrigue et son équilibre entre gourmandise et structure.

La Syrah apporte de la profondeur, le Grenache de la rondeur et le Carignan une belle personnalité méditerranéenne. Un rouge flatteur dès aujourd'hui, mais capable d'évoluer quelques années en cave.

Le moment idéal

À ouvrir sur une moussaka maison, ou un tajine d'agneau aux abricots.

Notes de dégustation

Nez	Cerise noire, mûre, épices, herbes de garrigue
Bouche	Charnue, généreuse, tanins souples et belle concentration
Profil	Un rouge méditerranéen gourmand, ample et harmonieux

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Côtes du Roussillon Villages
Millésime	2024
Cépages	Syrah, Grenache, Carignan
Terroir	Schistes et gneiss de la vallée de l'Agly
Vendanges	Manuelles
Alcool	14,5% vol
Service	16°C
Garde	5 à 8 ans

Qui se cache derrière ?

Figure majeure du vin français, Michel Chapoutier dirige aujourd'hui l'une des maisons les plus respectées de la vallée du Rhône. Toujours curieux de nouveaux terroirs, il s'installe dans le Roussillon à la fin des années 1990 et développe le domaine Bila-Haut sur les hauteurs de Latour-de-France.

Son objectif : révéler le potentiel exceptionnel de la vallée de l'Agly à travers des cuvées fidèles à leur origine. Plus de vingt ans après sa création, Bila-Haut reste l'une des plus belles réussites du domaine.

Caractéristiques

Degré d'alcool : 14,5%

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