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Les whiskies Cask Strenght

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Les Cask Strenght aussi appelés "brut de fût" sont des whiskies qui sont mis en bouteille directement après l'affinage en fût et ne subissent donc pas ni de réduction (ajout d'eau), ni de filtration. Ce type de whisky est généralement plus fort en alcool et révèle une forte personnalité.


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Le cask strength, c'est quoi ?

Le cask strength est un whisky qui n'a pas été dilué avec de l'eau avant l'embouteillage. Cela signifie que le whisky est présenté à la force naturelle à laquelle il a été vieilli en fût, souvent au-delà de 50% d'alcool. Cette méthode d'embouteillage permet de conserver l'intégralité des saveurs et des arômes qui se développent pendant le processus de vieillissement, donnant ainsi au whisky une intensité unique.

Les types de fûts utilisés pour le cask strength

Comme pour le cask finish, les types de fûts utilisés pour le cask strength influencent grandement le goût du whisky. Les fûts de sherry, de porto, de bourbon et de rhum sont souvent utilisés pour leur capacité à ajouter des saveurs et des arômes spécifiques. Les fûts de sherry, par exemple, confèrent au whisky des notes de fruits secs, tandis que les fûts de bourbon ajoutent des notes de vanille et de caramel.

Le style gustatif des whiskies issus du cask strength

Les whiskies issus du cask strength sont souvent décrits comme étant plus intenses, plus riches et plus complexes que les whiskies traditionnels. Les arômes et les saveurs sont plus concentrés, ce qui peut donner une expérience gustative plus profonde et plus longue en bouche. Les whiskies embouteillés à leur force naturelle offrent également la possibilité de diluer le whisky selon ses préférences personnelles.

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