Mas des Auribelles - Tartuyo Blanc - Pays d'Oc 2024

L’avis du caviste

Un blanc du Languedoc qui sent bon la garrigue et les fruits d’été. Le Bourboulenc, majoritaire dans l’assemblage, apporte ce petit caractère légèrement épicé. En bouche, on retrouve un équilibre plaisant entre rondeur et fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches et de pêche juteuse. Idéal pour les salades composées, les poissons grillés ou un fromage de chèvre bien sec.

En bref

Blanc • IGP Pays d’Oc • 2024 • 🍇 50% Bourboulenc – 40% Chardonnay – 10% Terret blanc  • 📍 Caux, sols basaltiques et argilo-calcaires •  Vendanges manuelles • Élevage sur lies • 13% vol. • Service : 10–13°C

Le petit mot technique

Vinifié à partir de raisins cultivés sur un terroir volcanique rare dans le Languedoc, Tartuyo est issu d’un élevage sur lies avec bâtonnage. Le Bourboulenc y joue un rôle clé : cépage méditerranéen peu courant, il donne au vin un profil structuré et légèrement anisé.

Qui se cache derrière ?

Marie-Hélène Chassagne a lancé le Mas des Auribelles en 2009, portée par une reconversion et un projet familial élargi, joyeusement collectif. Installée entre Caux, Pézenas et Neffiès, elle cultive une vingtaine d’hectares répartis en une mosaïque de terroirs (basaltes, schistes, cailloutis villafranchiens). Le tiers du vignoble est vinifié dans sa cave personnelle, le reste rejoint la coopérative. La vigne y est cultivée sans produits chimiques, dans une démarche respectueuse de la biodiversité, avec vendanges manuelles, tris soignés et interventions minimales en cave. Une vigneronne engagée, sincère, et bien ancrée dans son territoire.