Domaine de la Paturie - Gueules de Loup 2020 - Magnum

L’avis du caviste

Le nez s'ouvre sur la cerise noire et la framboise écrasée, avec une petite pointe d'épices fines. En bouche, la texture est soyeuse, presque veloutée, portée par une tension minérale qui rappelle les plus beaux calcaires du Jurassique. Le format magnum apporte une profondeur supplémentaire et une élégance qui s'étire en finale. 

Le moment idéal

Sortez-le pour une belle côte de bœuf grillée ou un fondant de veau aux morilles.

À propos de la cuvée

Qui se cache derrière

Le Domaine de la Paturie, c'est l'histoire d'un pari audacieux lancé par Alain et Béatrice Joyandet. Passionnés par leur terroir de Haute-Saône, ils ont décidé en 2012 de redonner ses lettres de noblesse au vignoble de Champlitte. Accompagnés de leurs enfants, ils ont transformé des friches en un domaine d'excellence doté d'un chai ultra-moderne. La famille Joyandet travaille chaque parcelle avec une précision chirurgicale pour prouver que les grands Pinot Noirs s'épanouissent aussi magnifiquement en Franche-Comté.