Soleil 28, l'harmonie parfaite entre macération et fraîcheur
Soleil 28 est un vin d'une grande finesse, qui tire son nom du nombre de jours de macération en grappe entière de Picardan et de Viognier, soit 28 jours. Malgré cette macération, le côté "orange" du vin ne domine pas, car la fermentation se déroule en cuve inox à basse température, ce qui permet de conserver la fraîcheur et l'aérien des arômes.
L'assemblage
Les cépages utilisés pour ce vin sont le Viognier et le Picardan. Le Picardan est un cépage peu connu, qui est cultivé principalement dans le Vaucluse. Il apporte des notes florales et fruitées, ainsi qu'une belle acidité au vin. Quant au Viognier, c'est un cépage plus connu, qui est cultivé dans le Rhône et dans le Languedoc. Il apporte des notes d'abricot, de pêche et de fleurs blanches.
Conseils de service
Le Soleil 28 est un vin orange, qui se distingue par sa belle robe dorée et ses arômes complexes. Il se sert à une température de 12 °C, ce qui permet de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.
Notes de dégustations
En dégustant le Soleil 28, on découvre un vin d'une grande intensité aromatique, qui associe des notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices douces. En bouche, on retrouve une belle acidité qui apporte de la fraîcheur et de la légèreté, ainsi qu'une finale longue et élégante.
Les accords mets-vins
Le Soleil 28 est un vin qui se marie parfaitement avec des plats méditerranéens, comme des poissons grillés, des plats à base de tomates ou de courgettes, ou encore des salades composées. C'est un vin idéal pour une soirée d'été entre amis, pour sa fraîcheur et son côté convivial. Laissez-vous tenter par cette belle découverte et profitez de l'harmonie parfaite entre macération et fraîcheur que vous offre le Soleil 28 !
Nicolas Renaud, l'étoile montante du Rhône Sud
Nicolas Renaud, le vigneron du Clos des Grillons, a une histoire qui force l'admiration. Avant de se lancer dans la viticulture en 2007, il était professeur d'histoire. Mais dès sa jeunesse, il avait une passion pour le vin et il se souvient notamment d'un vin qui l'a marqué à jamais, celui d'Henri Bonneau, le célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape. Pour en apprendre davantage sur l'art de faire du vin, Nicolas a fait son apprentissage au domaine de la Vieille Julienne.
Nicolas Renaud, parrainé par le grand Eric Pfifferling du domaine l'Anglore à Tavel, est un vigneron généreux et rigoureux et son travail suit l'esprit des vins naturels, sans soufre. Dès ses premiers millésimes, il a créé des vins magnifiques dans les trois couleurs. Il est aujourd'hui reconnu comme une valeur montante du sud de la vallée du Rhône.
