Jeff Carrel - Rencontre avec la Syrah - 2023

Notes de dégustation

Nez : Arômes de fruits rouges (groseille, cassis) mêlés à des touches épicées, de vanille, et une légère note herbacée.

Bouche : Riche, avec un équilibre parfait entre gras et minéralité. La finale est longue, soyeuse, avec une belle complexité fruitée.

Terroir et vinification

Issu de sols argilo-siliceux, ce vin est cultivé en agriculture biologique avec une vinification respectueuse : sans sulfites, macération pré-fermentaire à froid, et levures indigènes. L’élevage se fait sur lies fines en cuve inox pendant une dizaine de mois, garantissant une pureté et une expression naturelle du fruit.

Accords mets et vin

Parfait avec une planche de charcuterie, des légumes rôtis, ou encore un magret de canard.