Le Temps des Fruits – Jeff Carrel - 2023
Le Temps de Fruits est une cuvée qui capte l’essence même des Corbières. Derrière sa puissance, ce vin révèle une véritable fraîcheur et une grande pureté de fruit. Jeff Carrel, fidèle à son approche artisanale, a su composer un vin où la richesse du terroir est mise au service de l’éclat du fruit. Le Grenache, la Syrah et le Carignan, trois cépages emblématiques du sud, s’unissent ici pour offrir un rouge à la fois généreux et parfaitement équilibré. Un vin qui, avant tout, laisse parler le fruit.
Notes de dégustation
Robe : Un rouge profond et lumineux qui reflète la concentration du vin.
Nez : Des arômes vibrants de cassis et de petits fruits rouges, ponctués d’une légère touche d'épices douces. Le nez est franc et invitant, fidèle à l’esprit du vin.
Bouche : En bouche, le vin se montre à la fois juteux et charnu, avec des tanins souples et fondus. La fraîcheur du fruit est omniprésente, soutenue par une belle structure. Une finale tout en douceur qui laisse une sensation de pure gourmandise.
Terroir et vinification
Ce vin est l’expression fidèle du terroir des Corbières, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires apportent aux cépages une belle intensité. Jeff Carrel a pris soin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité des raisins, mettant ainsi en avant la pureté de chaque cépage.
Accords mets et vin
"Le Temps de Fruits" est le compagnon idéal des viandes blanches cuisinées avec élégance. Il saura par exemple sublimer une pintade aux figues. Ses arômes fruités et sa fraîcheur s’accorderont aussi très bien avec des plats légèrement épicés.
À propos de Jeff Carrel
Jeff Carrel, véritable œnologue "éclectique", a su imposer son style unique dans le monde du vin. Depuis la création de sa structure en 2007, il conseille de nombreux domaines viticoles dans l'élaboration de vins de caractère. Installé au cœur des Corbières, il met en avant la buvabilité et la rondeur de ses vins, qui séduisent par leur convivialité et leur capacité à apporter du plaisir à chaque dégustation. Des cuvées comme "Les Darons" ou "La Vieille Mûle" ont déjà conquis de nombreux amateurs, et "Le Temps des Fruits" ne fait pas exception.
