CHAMPAGNE

Frédéric Savart : Un maître du Pinot Noir, façon Champagne

L'Artisan du Raisin : Frédéric Savart, un passionné du Pinot Noir à l'âme créatrice, a repris les rênes du vignoble familial et se consacre à l'élaboration de champagnes jeunes, captivants, fruités et élégants, tout en révélant la complexité variétale. Les fermentations en demi-muids sont soigneusement exécutées, donnant naissance à des jus raffinés, rehaussés par la subtilité de la bulle et des notes légères d'oxydation. Ses créations s'affirment comme d'incontournables compagnons pour l'apéritif et la table, après quatre à cinq ans de maturation.

La Maison Savart

Un écrin de prestige et de rareté La Demeure Savart est un joyau d'exception et de qualité. Nichée au cœur du village d'Écueil, Premier Cru de la Montagne de Reims, elle s'étend sur quatre hectares et se démarque par son approche minutieuse et artistique de la vigne et des vinifications.

Les Créations

Célébrer le terroir d'Écueil Le domaine élabore des cuvées qui rendent hommage au terroir d'Écueil et magnifient le Pinot Noir. "L'Ouverture" par exemple symbolise le commencement d'un périple initiatique dans l'univers de Savart, dévoilant un Pinot Noir délicatement sculpté et riche en arômes. Chaque cuvée déploie une vaste gamme aromatique, mêlant fleurs blanches et minéralité.

Le Terroir

Un village emblématique pour le Pinot Noir Écueil, situé à 10 kilomètres à l'ouest de Reims, est un village qui fait figure de référence pour son Pinot Noir délicat. Dans les années 1960, alors que les villages avoisinants sont essentiellement plantés en Meunier, Écueil se distingue par son Pinot Noir d'excellence.