Domaine Vaccelli
Domaine Vaccelli
Ajaccio AOP
Le Domaine Vaccelli, une symphonie terrienne en Corse
Niché dans le sud d'Ajaccio, au cœur de la Vallée du Taravo, le Domaine Vaccelli incarne l'essence d'une tradition viticole ancrée dans l'histoire familiale. Gérard Courrèges, à la tête du domaine de 13 hectares à Cognocoli-Monticchi, perpétue l'héritage de son père, Alain, avec un profond respect pour la terre et une passion viscérale pour la vigne.
Gérard, véritable connaisseur des vins du monde et fervent admirateur de la Bourgogne, imprègne ses créations d'une vision unique, mêlant amour du terroir et approche parcellaire. Les cépages autochtones, tels que le sciaccarellu, s'épanouissent sur un sol granitique, dans un jardin naturel où se côtoient maquis et embruns marins.
La cuvée Unu, un véritable éclat de fruits, offre une expérience gustative à la fois rafraîchissante et envoûtante. Le Granit Blanc, un vermentino pur, se distingue par sa complexité, sa saveur et sa minéralité, révélant des arômes qui transcendent le caractère variétal.
La cuvée Granit en rouge, élevée en œufs béton et demi-muids, révèle un sciaccarellu majestueux, alliant grâce et intensité. Au nez, un bouquet de fraise écrasée, d'herbes du maquis et de pivoine, tandis qu'en bouche, des notes d'orange sanguine se déploient avec élégance.
L'AOP Ajaccio, un terroir de renom
L'AOP Ajaccio, berceau de ces vins d'exception, est reconnue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offrant une diversité de vins à la personnalité marquée. Cette appellation, réputée pour ses rouges et ses blancs, met en lumière des cépages typiquement corses, où le caractère insulaire se mêle à la finesse et à la complexité.
Le Domaine Vaccelli, avec son attachement à la terre corse et son savoir-faire d'exception, est une invitation à découvrir la richesse et l'authenticité des vins de l'AOP Ajaccio. Comme l'écrivait Saint-Exupéry, la Corse est une terre de parfums et de sensations, un voyage à savourer verre à la main.