Domaine Sérol - Turbullent - Vin pétillant Rosé – Nouvelle présentation

Une histoire de famille, depuis cinq générations

À Renaison, dans la Loire, le Domaine Sérol se transmet de génération en génération. Stéphane Sérol reprend les rênes en 1996 et choisit de redonner vie à des coteaux délaissés. Avec Carine, il fait aujourd’hui rayonner cette petite appellation de moyenne montagne, à la rencontre de la Loire et du Massif central.

Le goût des coteaux granitiques

Le domaine cultive environ 38 hectares de vignes, entre 400 et 550 mètres d’altitude. Son cépage emblématique, le gamay Saint-Romain, puise sa personnalité dans les sols granitiques : des vins souvent vibrants, frais et épicés. Chenin et viognier complètent cette palette, aux côtés de cuvées effervescentes.

Le vivant au cœur du travail

Carine et Stéphane ont progressivement converti le vignoble à l’agriculture biologique puis à la biodynamie, certifiée Biodyvin. Vendanges manuelles, biodiversité préservée, sols vivants et travail précis de chaque parcelle guident leurs choix.

Un chai au service du raisin

Les grappes sont cueillies en petites caisses, triées soigneusement, puis acheminées par gravité. Les fermentations reposent sur les levures indigènes ; selon les cuvées, les vins prennent forme en béton, en bois ou en amphore. Une approche qui cherche avant tout la sincérité du fruit et du lieu.

À la vigne

Turbullent - Domaine Serol - Vin de France La cuvée Éveillez vos papilles avec la cuvée Turbullent, un pétillant naturel rosé qui allie subtilité et exubérance. Né sur les terres volcaniques de la Loire et élaboré selon la méthode ancestrale, ce vin capte l'essence même du Gamay St-Romain. Cultivé avec passion sur des parcelles sablonneuses et porté par la jeunesse de ses vignes, Turbullent incarne l'aventure d'un rosé effervescent, frais et léger, titrant à 9% d'alcool avec une douceur résiduelle de 12 g. Pourquoi on l'adore Avec ses notes pré

Au chai

Après un pressurage direct, les jus commencent leur fermentation à basse température en cuve grâce aux levures indigènes. Le vin est mis en bouteille sans liqueur de tirage : la fermentation se poursuit naturellement en bouteille selon la méthode ancestrale, avant stabilisation par transfert.

Les bulles fruitées de Turbullent apportent une touche de fraîcheur à une tarte aux fruits rouges ou à une salade de fraises.

La bulle naît dans la bouteille ! Avec la méthode ancestrale, la fermentation se poursuit naturellement en bouteille : c'est ce qui donne à Turbullent son caractère pétillant.

Température de service

8 à 10 °C — Placez la bouteille au frais avant le service, puis ouvrez-la délicatement sans la secouer.

Ouverture et aération

Versez dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc pour profiter autant du fruit que des bulles.

L’astuce du caviste

À boire bien frais et dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son énergie pétillante.