Côte Roannaise · Domaine Sérol
Les Blondins - Côte Roannaise - 2024
Un gamay de coteau, né sur un cirque granitique d’altitude.
Les Blondins provient d’une parcelle orientée sud-est, entre 420 et 460 mètres, où le gamay gagne en relief et en fraîcheur.
18,90 €
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Le nez
Fruits rouges frais et nuances épicées.
La bouche
Une texture élégante, structurée par une fraîcheur minérale.
EN QUELQUES MOTS
La carte d’identité du vin
AppellationCôte Roannaise
RégionLoire
PaysFrance
Millésime2024
CépageGamay St-Romain
AgricultureBiologique et biodynamique
Une histoire de famille, depuis cinq générations
À Renaison, dans la Loire, le Domaine Sérol se transmet de génération en génération. Stéphane Sérol reprend les rênes en 1996 et choisit de redonner vie à des coteaux délaissés. Avec Carine, il fait aujourd’hui rayonner cette petite appellation de moyenne montagne, à la rencontre de la Loire et du Massif central.
Le goût des coteaux granitiques
Le domaine cultive environ 38 hectares de vignes, entre 400 et 550 mètres d’altitude. Son cépage emblématique, le gamay Saint-Romain, puise sa personnalité dans les sols granitiques : des vins souvent vibrants, frais et épicés. Chenin et viognier complètent cette palette, aux côtés de cuvées effervescentes.
Le vivant au cœur du travail
Carine et Stéphane ont progressivement converti le vignoble à l’agriculture biologique puis à la biodynamie, certifiée Biodyvin. Vendanges manuelles, biodiversité préservée, sols vivants et travail précis de chaque parcelle guident leurs choix.
Un chai au service du raisin
Les grappes sont cueillies en petites caisses, triées soigneusement, puis acheminées par gravité. Les fermentations reposent sur les levures indigènes ; selon les cuvées, les vins prennent forme en béton, en bois ou en amphore. Une approche qui cherche avant tout la sincérité du fruit et du lieu.
À la vigne
Les Blondins 2024 - Domaine Sérol Un terroir d'exception Le vignoble des Blondins, géré en copropriété avec la famille Troisgros, s'étend sur 2 hectares de Gamay Saint-Romain. Planté sur un unique cirque granitique, ce vignoble d'une altitude de 420 à 460 mètres bénéficie d'une exposition Sud-Est. Âgées de plus de 20 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie, avec une haute densité de plantation, garantissant une expression pure et intense du terroir. Pourquoi on l'aime Les Blondins 2024 se distingue par une vinification soignée et une appro
Au chai
La fermentation-macération dure 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes. La cuvée est vinifiée à 30 % en cuve béton et à 70 % en cuve bois, puis bénéficie d'un élevage de 11 mois avant assemblage.
La finesse des Blondins s'accorde particulièrement bien avec une volaille rôtie ou une terrine de campagne servie avec du pain de campagne.
Un vignoble et une grande table ! Les Blondins est lié à la famille Troisgros, grande signature de la gastronomie roannaise. Une rencontre entre le travail du vigneron et celui du cuisinier.
Température de service
14 à 16 °C — Un grand verre à vin rouge aide les notes de fruits et d'épices à s'exprimer.
Ouverture et aération
Goûtez une première gorgée à l'ouverture, puis laissez le vin s'aérer dans le verre pendant quinze à vingt minutes.
L’astuce du caviste
Les Blondins accompagne aussi une belle pièce de volaille : servez-le légèrement rafraîchi plutôt qu'à température ambiante élevée.
