Domaine Sérol – Les Blondins 2024 – Nouvelle fiche

18,90 €

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Description

CÔTE ROANNAISE · DOMAINE SÉROL

Les Blondins 2024

Un gamay Saint-Romain de coteau granitique, délicat et expressif, signé Stéphane et Carine Sérol.

Un rouge élégant où les fruits rouges, les épices fines et la fraîcheur minérale se rencontrent.

18,90 €

Et si on faisait connaissance ?

Le nez

Des arômes de cerise, de framboise et de fines notes florales.

La bouche

Une texture soyeuse, une fraîcheur vive et une finale délicatement épicée.

Le vin en bref

Appellation Côte Roannaise. Cépage gamay Saint-Romain. Millésime 2024. Terroir de granite.

Le domaine

À Renaison, Stéphane et Carine Sérol cultivent un vignoble familial attaché à la singularité du gamay Saint-Romain et aux coteaux granitiques de la Côte Roannaise.

À la vigne

Le travail du vignoble recherche une maturité équilibrée et une expression fidèle du terroir granitique.

Au chai

La fermentation-macération dure environ 15 à 18 jours avec les levures indigènes. Vinification en cuve béton et en cuve bois, suivie d'un élevage d'environ 11 mois.

À table !

À essayer avec une volaille rôtie ou des champignons poêlés.

Le saviez-vous ?

Le gamay Saint-Romain est une sélection locale du gamay particulièrement associée aux terroirs de la Côte Roannaise.

Température de service

Servez entre 14 et 16 °C.

Ouverture et aération

Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre.

L'astuce du caviste

Privilégiez un verre assez ample pour apprécier ses nuances florales et épicées.

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