Pouilly Fuissé Terroirs - Domaine Sangouard-Guyot - 2024

La cuvée

Ce Pouilly-Fuissé provient de plusieurs parcelles situées sur les coteaux de Vergisson, bénéficiant de sols calcaires typiques du Mâconnais. Fermenté en cuves thermo-régulées et élevé sur lies fines pendant 10 mois,il offre un équilibre parfait entre rondeur et tension.

L’avis du caviste

Un blanc qui séduit immédiatement par son intensité aromatique. Le nez mêle des notes de citron, de pêche jaune et une légère touche grillée. La bouche est ample, bien équilibrée, avec une finale fraîche et persistante où se retrouvent des nuances d’amande et de pierre à fusil. Parfait pour les amateurs de blancs expressifs avec une belle allonge.

Accord gastronomique : Sublime sur des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, il accompagne aussi parfaitement un foie gras poêlé ou une volaille crémée.

À propos du domaine

Le domaine Sangouard-Guyot est l’héritage de deux familles installées dans le vignoble de Pouilly-Fuissé depuis des générations. Créé en 2000 par Pierre-Emmanuel Sangouard après la reprise des vignes familiales et celles de ses beaux-parents, il incarne un travail précis, dans le respect des traditions et de l’environnement. La culture raisonnée est au cœur de la philosophie du domaine, avec une attention particulière à la préservation du terroir et à l’expression la plus pure du Chardonnay.