Dégustation de la cuvée Les 4 Vents
Cette cuvée est à la fois suave et aérienne, avec des arômes floraux qui apportent une dimension enchanteresse à la dégustation. La bouche est également envoûtante grâce à des tanins fondus et précis. Les arômes de fruits noirs (myrtille) et de petits fruits rouges (cassis, groseille) se mêlent harmonieusement, créant un équilibre parfait. La bouche est ample et contraste avec la fraîcheur des arômes, ce qui ajoute à l'expérience de dégustation. Enfin, la finale se révèle épicée avec une touche de cuir, ce qui apporte une dimension sensuelle à ce vin rouge.
Appellation Crozes-Hermitage
Le vignoble de Crozes-Hermitage est l'un des plus importants du secteur septentrional des Côtes-du-Rhône. Il s'étend sur 11 communes de la rive gauche du Rhône et produit des vins rouges et blancs très différents en raison de la variété de ses terroirs. Le domaine des 4 vents se distingue avec cette cuvée Les 4 Vents qui représente une belle expression du terroir de Crozes-Hermitage. Les contrastes entre les paysages de coteaux situés au nord et les plaines alluvionnaires du sud ajoutent à la richesse de cette appellation.
L'accord gastronomique
Pour un accord salé sucré raffiné avec la cuvée Les 4 Vents, je suggère un plat de magret de canard grillé avec une sauce de poires au miel et au vinaigre balsamique. Les notes fruitées et florales de la cuvée se marient bien avec la saveur douce et juteuse des poires, tandis que la texture ferme et charnue du magret de canard se marie bien avec la structure tannique et le corps de la cuvée. Cet accord crée un contraste harmonieux entre les saveurs intenses et la finesse de la cuvée, pour un plat raffiné et élégant.
Le Domaine Les 4 Vents
Le Domaine Les 4 Vents est situé à Mercurol, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, dirigé aujourd'hui par deux sœurs, Lucie et Nancy. Créé par leur grand-père et développé par leur père et leur mère, le domaine s'étend aujourd'hui sur 10 hectares, dont 9 en rouge et 1 en blanc, sur des terroirs situés au Sud de l'appellation. Jusqu'en 2010, les raisins étaient amenés à la cave de Tain l'Hermitage, mais depuis ce millésime, le domaine produit ses propres bouteilles. Cette cuvée Les 4 Vents est donc le fruit de leur travail et de leur passion pour la viticulture.
