Domaine Garon - Côte-Rôtie
Une histoire de famille
Le Domaine Garon, situé à Ampuis, est une propriété de la famille Garon qui s'étend sur 12 hectares dans la vallée du Rhône, terroir de la célèbre Côte-Rôtie. La famille Garon est présente dans le vignoble depuis plus de 500 ans, avec un arbre généalogique remontant à 1475, année de naissance de Jean, premier vigneron de la famille.
Après quelques décennies d'interruption, le vignoble redémarre dans les années 80 sous la houlette de Carmen et Jean-François Garon qui relancent les coteaux tombés en friches. Depuis, ils ont produit leur première bouteille de Côte-Rôtie en 1995, et l'ont baptisée "Les Triotes".
Aujourd'hui, la tradition continue sous la direction de leurs fils Kévin et Fabien, qui travaillent les 13 hectares de vignes entre Seyssuel et Saint Pierre de Bœuf avec soin et une agriculture raisonnée pour produire de véritables vins d'auteurs. Le Domaine Garon, convaincu de la richesse exceptionnelle du terroir de Côte Rôtie et de son cépage Syrah, met tout en œuvre pour créer des vins reflétant leur origine. Et avec passion, ils continuent à explorer de nouveaux horizons.
Les Vins
Le Domaine Garon propose une variété de vins, allant des Côtes du Rhône généreux tel que l'excellente cuvée "La part des vivants" aux grandes cuvées de la Côte-Rôtie. D'une manière générale, le domaine Garon se distingue par la finesse de texture de ses vins, avec des jus mûrs et précis et des élevages en harmonie avec les terroirs.
Parmi les vins proposés, les 3 Côte-Rôtie du domaine sont splendides :
"La Sybarine" est remarquable pour sa pureté, avec une fraîcheur préservée grâce à un élevage discret. "Lancement" est naturellement plus serré et fermé à ce stade, mais avec une énergie remarquable.
"Les Triotes" possède une jolie finesse de texture et une allonge encore un peu serrée.
Quant au Condrieu “La Vieille Maison”, c’est un vin sec traditionnel aux doux arômes de pêche et d’abricot.
L’appellation Côte Rôtie
La Côte-Rôtie est l'un des grands vignobles de la vallée du Rhône, situé dans le nord de la région. Il est connu pour ses vins rouges uniques, produits à partir de Syrah et de Viognier.
La région est divisée en deux parties, la Côte Brune et la Côte Blonde, chacune ayant des caractéristiques distinctes.
Le terroir granitique de la Côte Brune donne des vins riches, tanniques et concentrés, tandis que la Côte Blonde, qui est composée de sols schisteux, produit des vins plus élégants et fruités.
La typicité des sols
Les fils Garon mettent en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte-Rôtie, en utilisant les caractéristiques uniques de chaque roche pour créer des cuvées avec leur propre univers.
La cuvée "La Sybarine" est issue d'un terroir granitique, qui apporte des arômes de fruits rouges et noirs, de la fraîcheur, une minéralité marquée et une acidité prononcée, conférant une structure solide et une complexité remarquable.
Les schistes de la Côte Blonde, utilisés pour la cuvée "Les Triotes", donnent une finesse de texture, une élégance, des arômes de fruits rouges et une longueur en bouche remarquable, avec une capacité à vieillir de manière harmonieuse.
Enfin, les schistes bruns de la Côte Brune, utilisés pour la cuvée "Les Rochins", offrent une puissance, une structure solide, des arômes de fruits noirs, une longueur en bouche marquée et une complexité admirable, avec une capacité à vieillir de manière majestueuse.
Les accords mets-vins
Les vins du domaine Garon se prêtent parfaitement aux accords gastronomiques les plus raffinés avec des plats riches et savoureux.
La Sybarine, accompagnera à merveille un Ris de veau à la truffe noire accompagné d'une purée de topinambours.
Les Triotes sera idéal avec un Canard de Challans rôti, accompagné de légumes glacés et de jus de viande, une spécialité de la carte du restaurant étoilé "L'Auberge du Pont de Collonges" de Paul Bocuse.
Les Rochins, la grande cuvée du Domaine, accompagnera idéalement un Filet de bœuf en croûte de sel accompagné de légumes racines et de jus de viande.
Vinalia est fier de représenter les vins du Domaine Garon. Nous sommes séduits par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture, leur précision fruitée et leur élevage en harmonie avec les terroirs. Nous sommes convaincus que les vins du domaine Garon sauront satisfaire les amateurs de grands vins.
