Description du produit « Chablis Paradis 2020 - Domaine du Chardonnay »
Chablis Paradis - Domaine du Chardonnay
La Cuvée Le Chablis Paradis du Domaine du Chardonnay est un pur Chardonnay, cultivé sur un sol argilo-calcaire en coteaux. Il provient de la micro-parcelle nommée « Paradis », réputée pour son expression unique. La vinification inclut un élevage sur lies en cuve thermorégulée et en fût de chêne pendant 15-18 mois, suivi d'un collage et d'une filtration, pour en exalter les qualités.
Pourquoi on l'aime
Ce Chablis se caractérise par sa robe dorée et son nez citronné agrémenté de tilleuls et de vanille. En bouche, il offre une puissance et une rondeur gourmande, avec des arômes d’agrumes et de pain grillé. Parfaitement adapté pour accompagner des plats à sauce blanche ou du poisson, ce vin est conseillé à une température de service entre 12-14° C et peut être conservé environ 5 ans.
Le Domaine
Le Domaine du Chardonnay, une exploitation familiale depuis plusieurs générations, est aujourd'hui géré par Arnaud Nahan et Thomas Labille. S'étendant sur 35 hectares, le domaine produit des appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru. Engagé dans une démarche responsable, le domaine a obtenu en 2020 les certifications HVE niveau 3 et EVE VEGAN, témoignant de son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement.
Caractéristiques du produit « Chablis Paradis 2020 - Domaine du Chardonnay »
- Température de service : 12-13°C
- Cépage : 100% Chardonnay
- Potentiel de garde : jusqu'en 2030