Domaine de Villeneuve – Fol'Envie 2019 – Pic Saint-Loup

Name: Domaine de Villeneuve – Fol'Envie 2019 – Pic Saint-Loup
Brand: Vinalia
SKU: VILLENEUVE929
Price: 49.90 EUR
Availability: InStock

Vinalia

Avec Fol'Envie, le Domaine de Villeneuve signe une cuvée de caractère, bâtie sur la Syrah et pensée pour prendre le temps de s'ouvrir. Un Pic Saint-Loup profond, épicé, taillé pour la table et la garde.

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Description du produit « Domaine de Villeneuve – Fol'Envie 2019 – Pic Saint-Loup »
Caractéristiques du produit « Domaine de Villeneuve – Fol'Envie 2019 – Pic Saint-Loup »

Description

L’avis du caviste

Le nez dévoile de belles notes de cerise noire, de mûre, de poivre, de genièvre et d'épices douces. L'ensemble gagne encore en complexité après quelques minutes dans le verre.

La bouche est ample, structurée et parfaitement en place. La Syrah mène la danse avec une belle intensité aromatique, soutenue par un élevage qui apporte profondeur et harmonie sans masquer le fruit.

Le moment idéal

À ouvrir sur un carré d'agneau rôti ou un vieux Laguiole affiné.

Notes de dégustation

Nez	Cerise noire, mûre, poivre, genièvre, épices douces
Style	Structuré, profond et construit pour la garde
Bouche	Matière ample, tanins fondus, belle concentration
Signature	Une Syrah de grande maturité portée par un élevage ambitieux et une remarquable capacité d'évolution

À propos de la cuvée

Appellation	AOP Pic Saint-Loup
Millésime	2019
Cépages	Syrah (80%), Grenache (20%)
Vendanges	Manuelles
Vinification	Intégrale en barriques
Élevage	12 mois en fûts de chêne de Tronçais
Alcool	14,5% vol
Service	16 à 17°C
Garde	10 ans et plus

Qui se cache derrière ?

Situé sur les hauteurs du Pic Saint-Loup, le Domaine de Villeneuve est une propriété familiale qui cultive la vigne depuis plusieurs générations. Aujourd'hui porté par Anne-Lise Fraisse, le domaine s'est forgé une solide réputation grâce à un travail rigoureux à la vigne et à des cuvées qui mettent en valeur les terroirs d'altitude de l'appellation.

Caractéristiques

Température de service : 16-17°C
Potentiel de garde : 10 ans et plus
Degré d'alcool : 14,5%

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