Domaine de la Perdrix - Pour ceux qui rêvent le jour - Côtes du Roussillon 2024

La cuvée

Issu des terroirs caillouteux des Aspres, ce vin exprime avec générosité la typicité du Roussillon. Grenache, Syrah et Mourvèdre s’unissent pour offrir une belle finesse et une gourmandise immédiate. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tandis que l’élevage de six mois vient peaufiner l’ensemble sans le marquer.

L’avis du caviste

On aime son nez subtil, entre cerise noire, réglisse et un soupçon de garrigue. En bouche, la texture est souple, l’équilibre bien maîtrisé, avec une finale délicatement fumée et épicée. C’est un rouge qui se boit avec plaisir, accessible et franc, parfait pour une grande tablée entre amis.

Le domaine

Installé sur les piémonts des Pyrénées, ce vignoble cultive en bio des cépages méditerranéens qui tirent leur force du sol argilo-calcaire et des cailloux roulés. Ici, tout est pensé pour préserver l'expression pure du fruit et la fraîcheur des vins.