Domaine de la Perdrix - Pour ceux qui rêvent le jour - Côtes du Roussillon - 2025

La cuvée

Grenache Blanc et Roussanne s’épanouissent sur les terres des Aspres, offrant un blanc où fraîcheur et finesse se répondent. Derrière sa robe pâle aux reflets dorés, des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits du verger. L’élevage sur lies apporte de la rondeur sans alourdir, laissant place à une belle tension minérale en finale.

L’avis du caviste

Un blanc équilibré, alliant vivacité et texture soyeuse. Sa touche légèrement saline lui donne du relief, parfait pour ceux qui recherchent un vin du Sud précis et élégant.

Accords gastronomiques

Parfait avec un ceviche, des crustacés ou un risotto aux fruits de mer.

À propos du terroir

Les sols argilo-calcaires et caillouteux de Trouillas, baignés de soleil et rafraîchis par les vents, permettent aux raisins de conserver toute leur tension et leur pureté aromatique.