Les Pergelesses, le petit cru au grand caractère
C'est certainement le cru le plus réputé de l'appellation, il a d'ailleurs donné son nom au village de Pernand.
Le Domaine Chanson possède un peu plus de 5 hectares dans le cru des Pergelesses qui se situe au sud de la colline de Corton.
Le vin qu'il produit est à la hauteur de sa réputation, il offre du caractère et un fruité élégant.
Le millésime 2018 se distingue par des chaleurs précoces dès le printemps qui précédèrent un hiver très pluvieux. La vigne a pu supporter de ce fait un été chaud et sec, et les vendanges furent déclenchées dès la fin août.
Les vins produits ont du relief, des jus concentrés et fruités et un tanin affirmé.
Notes de dégustation du Pernand Vergelesses - "Les Vergelesses" du Domaine Chanson
Nez : Arômes persistants de petits fruits noirs, cassis, mûres, et des notes d'épices et de torréfaction.
Bouche : Pleine, charpentée, avec un tanin affirmé. Fin de bouche longue et intense.
Accords Mets-Vins
Entrecôte grillée, viandes rouges, gibiers, fromage de Salers
